近期，国家相关部门又给岛城拨了1410万元，支持岛城餐厨废弃物回收利用项目建设。

　　不得不说，在食品安全屡屡被提及的今天，国家为了让地沟油灭迹，在政策和财力上都给予了岛城足够支持。可是，记者在调查中却了解到，在餐厨废油回收利用的过程中，进展并不顺利。在百姓不知如何搜集，饭店卖给不法油贩每吨9000元，而卖给正规企业每吨只得4000元的情况下，餐厨废油回收利用显得有些艰难。

　　1数据：回收量不足废油量1/30

　　其实，在国家政策、财力支持之前，岛城已经有相关的企业开始回收、利用餐厨废油了，他们把废油加工成了生物柴油。

　　那么他们目前运行状况如何呢？“我们已经向市民发放了2万多个废弃油脂的专用桶，并动员居民把家中的油烟机所产生的废弃油脂，及家庭烹饪油炸产生的废油送到社区集中存放。”仙游路社区副主任冯晓松说。

　　当记者问及在向居民搜集废油两个月来，搜集了多少时，记者拿到了一份数据：截至目前，已收集废弃油脂1000余升。

　　1000多升是什么概念？

　　“这样说吧，根据业内调研，岛城每年会产生至少8万吨餐厨废油，如果算下来每个月要产生近7000吨废油。”青岛福瑞斯生物能源科技开发有限公司副总经理郑德华说。

　　1000升和7000吨有多大差距？

　　1升大概重0.8公斤，1000升也就只有800公斤，也就是说，只有0.8吨。1000升和7000吨的差距是0.8和7000的差距。

　　当然，这并不仅仅是岛城所有回收餐厨废油的总量。郑德华说，他们公司作为唯一的此类企业，每个月的回收量不足300吨，部分废油还收自外地。也就是说，岛城大概只有200多吨的餐厨废油得到了正规途径重新回收利用，这只占到了废油总量的大概1/30。

　　2 困局：居民、饭店、回收企业都发愁

　　毫无疑问，目前餐厨废油的回收利用还远远没有达到规模回收利用的要求，摆在面前的最大问题就是——收不上来，回收企业“吃不饱”。

　　百姓不知咋搜集，企业嫌成本高

　　“目前，市民回收的只是抽油烟机上废油盒里的，以及炸过多遍食物的废油，真正的家庭餐厨废油很难搜集。”冯晓松说，真正让市民把吃剩的菜汤中的废油搜集起来，根本不现实。

　　对于从居民当中搜集餐厨废油的问题，郑德华同样感觉困惑，“让市民搜集，如果白让市民搜集，市民肯定没有积极性，如果像收废品一样回收，往往每户居民只能拿到几毛钱的回收费用。”

　　为了做好社区的回收工作，郑德华不但让公司给社区配了大桶，还给试点的每户居民家中配了小桶。“大桶不说了，小桶一个一块多，这个费用有多少？对于送来废油的市民，我们给他们点肥皂等日用品，同样是支出，另外，我们还得派车派人搜集这些零星的废油，也是开支，总成本早就高出了废油本身的价值。”

　　正规卖4000元，非法卖9000元

　　总的来说，市民当中的废油不好搜集，是因为市民回收废油的量太小。作为川菜馆等饭店，餐厨废油的量可能更大，搜集起来相对可能比较容易。

　　“怎么说呢？有些饭店并不乐意把餐厨的废油卖给我们。”郑德华一语惊人。

　　不过，他随后给出了解释。“在以前，有些饭店的管理人员，会将这些餐厨废油搜集起来，卖给生产地沟油的非法小商贩，他们收购的价格大概是9000元/吨，而我们的收购价格只能是4000元/吨。”郑德华说，地沟油小商贩把餐厨废油进行简单处理后，就能生产出地沟油，他们再将这些地沟油卖给饭店，价格是12000元/吨左右。

　　对于为何不能提高收购价格，郑德华说，0号柴油的价格不过是8000多元一吨，他们通过餐厨废油加工出来的生物柴油价格可能还要低些，所以收购价格根本无法大幅提高。

　　◎记者手记

　　地沟油远离餐桌，路还有多远

　　虽然，目前餐厨废油的回收利用情况不容乐观，可是我们看到国家在努力做。郑德华在采访结束时，也给了记者一个好消息。“现在越来越多的饭店意识到了地沟油的危害，毕竟，他们把废油卖掉，他们也有可能吃到地沟油。所以，越来越多的饭店开始把餐厨废油卖给我们，现在我们已经在岛城的一二百家饭店放置了回收桶。”

　　采访中记者了解到，其实很多市民都已知道，把餐厨废油倒进下水道，油脂会凝固成块，粘在下水道壁上，有些不法分子，把这些凝固的油脂抠下来，拿去炼地沟油。所以，现在很多市民，并不直接将菜汤直接倒进下水道，而是倒进塑料袋内，扔进垃圾桶。

　　不管怎么样，居民家庭的餐厨废油不易回收。对此郑德华告诉记者，他为了收这些废油，也在研究国外的做法，“日韩在洗碗池内放着一个特殊的装置，能搜集废油，价格也不高，咱们也在尽力学，尽力做。”不管怎样，对于餐厨废油来说，饭店永远都是“大户”，他们也是非法油贩盯上的对象，只有他们主动把废油卖给正规企业，才能在很大程度上杜绝“地沟油”。在有了政策和财力的支持后，相关部门正在从食品安全出发，尽力剿灭地沟油，我们也希望饭店能行动起来，主动将餐厨废油卖给正规企业。如果作为饭店老板的您不知道如何联系企业，请同本报记者联系，联系电话：80889446。

　　文/图 记者 王磊 郭振亮