中广网重庆11月23日消息，（记者吴新伟）日前，在重庆市质监局监誓下，该市天友、红蜻蜓、诗仙太白等63家乳制品、肉制品、调味品、食用油等重点食品生产企业的负责人就食品生产加工环节公开担保，集体宣誓保障食品安全，并签订食品安全主体责任公开担保书。据悉，全市2600余家食品生产加工企业将在本月内全部完成食品安全公开担保。

重庆市质监局有关负责人强调：此次进行了公开担保的企业，如果故意生产加工有毒有害的食品，将会受到重罚。承诺人必须严格遵守《食品安全法》，严格按照生产许可范围、法定条件和法定要求从事食品生产加工活动，严禁使用非食用物质、有害物质、回收食品、无质量证明材料或其他来源不明的物质生产加工食品等。

据介绍，建立食品安全公开担保制度，是健全食品安全长效机制的具体措施，也是督促企业落实食品安全主体责任的重要载体。质监部门将全程跟踪公开担保企业的执行情况。

公开担保企业表示，随时开展食品安全自查自纠，坚持安全发展、诚信经营、正当竞争，不断提高企业食品安全水平，让群众满意、让政府满意。