2011年初，由于价格暴涨，白糖曾经被网友们戏称为"糖高宗"。然而，经过今年5月份的价格略微回落之后，如今的糖价又回到7700元/吨，并创造了价格新高。而随着一年一度用糖高峰期的到来，食糖销售也迎来了旺季，为了稳定价格，国储再度抛糖，但市场上却出现了"越抛越涨"的怪现象。采访中记者调查看到，省城市场上的白糖已经提价，而受到糖价波及的还有糕点、饮料等多个行业，其中，不少食品企业干脆弃糖。

　　市场白糖价涨近两成

　　超市一斤装白糖"缩水"

　　连日来，记者走访省城多家农贸市场以及部分超市了解到，由于糖价不断爬高，白糖商家们也被迫调高了白糖的零售价。

　　"今年糖价就没稳定过，价格不断往上涨。"在花园庄附近的小商品市场，一家做杂货批发生意的老板告诉记者，"上次进的散装白糖价格虽然贵了几毛钱。我们店里原来都会存一些白糖以防断货涨价，但是现在是夏天，存多了也放不住啊。价格只能随行就市了。"

　　除了农贸市场，省城多家超市的白糖零售价也是水涨船高。在省城文化西路附近某大型超市，记者发现，以一斤装的白糖为例，售价大都在5.7元到9.9元不等。"昨天刚调价，平均一斤白糖能涨七八毛钱呢!"采访中，该超市一位现场促销员告诉记者，某品牌500克装的白糖原价只有5元多钱，现在已经涨到6.5元。而在省城历山路附近某大型超市，采购处的一位李姓工作人员则表示目前超市的糖价虽然没什么变化，但已经接到要涨价的消息了。

　　与此同时，不少白糖商家还通过让白糖缩水或者推新品的方式来缓解涨价压力。"之前都是一斤装的，现在出现了很多280克、350克以及450克的白糖，虽然总体比一斤的白糖要便宜点，但平均到每克的价钱上要高一些。"采访中，该超市的一位工作人员表示，而在省城另一家大型超市记者发现，白糖专柜上多出几个"新品上市"的招牌，工作人员告诉记者，刚上市的这几个新品普遍偏贵，一斤就能卖到十块钱左右。

　　糕点受到糖价波及

　　蛋糕涨了一成多

　　食糖上涨，消费者首先联想到的就是糕点了，这可是消费者日常饮食中的常客，当然也是用糖大户，它们的价格上涨可以说逃不开消费者的眼睛。

　　"咦?涨钱了?"采访中，在花园庄附近的一小商品批发市场内的糕点店里，一位选购蛋糕的消费者张小姐疑惑道，"我上个月买的时候，印象中这个点心是7元一斤，怎么变成8元了?"

　　"涨了，点心，蛋糕都涨价了。"对于张小姐的疑惑，店老板解释道，因为糖、油、蛋价格都在涨，他们店里好几样糕点价格从七月底就调高了。"像这款6寸的蛋糕，由原来25元变成现在的28元，而另一款蛋糕因为奶油用量多，涨了五元钱。" 采访中记者看到，省城糕点涨价并不是个例，涨幅大都超过了10%，其中刚上市的月饼涨幅最大，最高涨幅超过了30%。面对纷纷上涨的糕点，一些经销商坦言，价格上涨肯定对生意有或多或少的影响，但是现在除了糖价高企外，像米面油价格都在涨，这些都是糕点的原材料，糕点又怎能不涨?

　　而说起糖价走势，糕点店的经销商们大都表示，现在正是用糖的高峰期，过一个多月就是中秋节、国庆节，做糕点、月饼、蛋糕都得用糖，恐怕这糖价是难降下来了。

　　受糖价上涨影响

　　商家钟情"无糖"

　　采访中记者看到，面对日渐上涨的糖价，食品商家也开始出招应对。其中，最典型的莫过于大打无糖牌。

　　记者了解到，如今省城市场上，包括月饼、茶饮料以及各种含糖量较高的食品都开始走起无糖路线，用其他替代品替代或是直接在原料里删掉"糖"的名字。在省城泉城广场附近某超市，一位张姓工作人员告诉记者，今年新推出多种口味的木糖醇月饼。记者仔细观察发现，月饼外包装上，标明的配料表上，没有发现传统的白砂糖，取而代之的则是木糖醇，麦芽糖醇等新鲜字样，价格要比普通月饼略高。"受糖价上涨影响最大的是传统食品业，由于糖价的上涨，如今仅白糖一项成本就已经占到产品成本的30%到50%。只能寻找其他的替代品。"现在流行健康饮食，无糖牌月饼虽然价格略高，但很受消费者的认可。"

　　在省城文化东路附近某大型超市，记者拿起某品牌其中一新款绿茶饮料，仔细观察发现，配料表里只有水、绿茶等成分，同样没见到糖的影子。

　　采访中，该超市一位张姓工作人员表示，这也算是一种营销手段，既解决了白糖涨价带来的小麻烦，又推出了一种新的喝茶理念，一举两得。