中国质检网消息2011年9-10月广州市质量技术监督局对本市生产领域的食醋产品进行了专项监督抽查，共计抽查26个企业的31个产品，经检验合格29个批次，合格率为93.5%。

本次抽查依据GB2719-2003《食醋卫生标准》、GB2760-2011《食品添加剂使用标准》、GB18187-2000《酿造食醋》、SB10337-2000《配制食醋》等国家标准及相关标准要求，对食醋产品进行了游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸类、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等项目进行检验。

经检验，广州市白云区羊城调味食品厂的“豪王”精制白醋，规格型号为“500ml/瓶”、生产日期为“2011-09-01”，总酸（以乙酸计）、食品标签项目不合格；广州市和丰食品有限公司的双禾牌精制白米醋（配制食醋），规格型号为“500ml/瓶”，生产日期为“2011.09.15”，总酸项目不合格。

质监部门表示，总酸（以乙酸计）是食醋的主要质量指标，总酸含量越高说明食醋酸味越浓。总酸（以乙酸计）含量达不到标准要求的，醋的味道可能不够醇厚，受细菌污染的风险增大。（林佳仁）

不合格产品一览表

序号

 产品名称

 商标

 规格型号

 生产日期

 生产企业

 综合判定

 不合格项目

1 精制白醋 豪王 500ml/瓶 2011-09-01 广州市白云区羊城调味食品厂 不合格 总酸（以乙酸计）、食品标签 

2 精制白米醋（配制食醋） 双禾牌 500ml/瓶 2011.09.15 广州市和丰食品有限公司 不合格 总酸