2011年11月7日，广东省工商局公布了第三季度流通环节销售的雪糕产品质量抽查结果，在100批次雪糕样品中，88批次质量合格，总体合格率为88%。不过，在12批次不合格样品中，微生物超标的就有10批次，问题较为严重。其中，蒙牛“随变榛子巧克力雪糕”在“菌落总数、大肠菌群”两个重要微生物指标中超标，成为唯一出问题的知名品牌>>详细

【分析】菌超标可致腹泻蒙牛生产环节或存漏洞

菌落总数、大肠菌群是评价雪糕产品卫生质量的重要指标。菌落总数含量的高低可以判定雪糕被细菌污染的程度，而大肠菌群可用于评价产品是否被能专门导致肠道疾病的微生物所污染，若产品这些指标超出标准范围，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。

造成雪糕微生物超标的原因:一是个别生产企业在生产过程中杀菌这一环没抓好，料液中的病原菌和非病原菌没有杀灭干净;二是生产工艺和包装工艺不完善，在商品运输、贮存、销售方面不注意卫生条件，会导致商品受到污染>>详细

网友震惊：蒙牛真“蒙”人！

幸福洛阳：【震惊：蒙牛真“蒙”人了！】蒙牛生产的“随便”榛子巧克力雪糕，在广东被测出菌落总数、大肠菌群不合格！随变，你要不要真那么随便！！！爱吃蒙牛随变的孩纸，情何以堪！！！亏得这夏天过去了…

ada125天地：蒙牛还可生存在世上,是有谁在撑腰吗?一阵又奶粉,一阵又雪糕,这么大的企业,什么都不合格,还可以生存,那人民的生命安全谁负责呢?

诗文锦绣：央视新闻：广东质量总局发布的关于雪糕饮料食品的抽查报告，12种产品不合格，其中蒙牛牌的一款“随变榛子巧克力雪糕”，菌落总数，大肠杆菌群超标，蒙牛又蒙（meng)了！